Name: Muffins de espinaca
Prep time: 10 s
Cook time: 25 s
Total time: 65 s
Yield: 12
Ingredients: ½ vaso de leche (100 ml); 2 huevos (100 g); 2 cucharadas de aceite de oliva (28 g); ¼ de libra de hojas de espinaca cortada en tiras (125 g); 8 cucharadas de harina de trigo integral (104 g); 6 cucharadas de avena en hojuelas (42 g); 1 cucharadita de polvo para hornear (4 g); ½ cucharadita de sal (3 g); ½ pimentón amarillo sin semillas y finamente picado (37 g); ½ pimentón rojo sin semillas y finamente picado (37 g); 4 cucharadas de queso mozzarella rallado (40 g); 1 cucharada de ajonjolí tostado (9 g)

Vamos a cocinar

PASO 1 Calienta el horno

Precalienta el horno a 180°C/360°F, 30 minutos antes de la preparación.

PASO 2 Prepara la masa

En un tazón, añade la leche, los huevos, el aceite, la espinaca, la harina de trigo, la avena en hojuelas, el polvo de hornear, la sal, los pimentones y el queso, con la ayuda de un tenedor o batidor de alambre, bate para integrar bien y obtén una masa homogénea.

PASO 3 Llena los moldes

Distribuye la masa en los moldes para muffins y encima espolvorea el ajonjolí.

PASO 4 Hornea

Lleva a horno por 15 a 20 minutos o hasta que introduzcas un palillo en el centro y este salga limpio, haz el mismo procedimiento con el resto de la masa, hasta preparar 24 muffins.

Muffins de espinaca

Ingredientes

Vamos a cocinar

PASO 1 Calienta el horno

PASO 2 Prepara la masa

PASO 3 Llena los moldes

PASO 4 Hornea

La ciencia detrás de la receta