Name: Nuggets de papa y vegetales
Prep time: 25 s
Cook time: 27 s
Total time: 82 s
Yield: 10
Ingredients: 1 libra de papa pastusa cocinada y hecha puré (500 g); ½ pimentón rojo sin semillas y finamente picado (37 g); 2 cucharadas de maíz dulce (20 g); ½ taza de brócoli picado sin el tallo (91 g); 4 cucharadas de queso mozzarella rallado (40 g); 1 huevo (50 g); ½ taza de miga de pan (54 g); 2 cucharadas de avena en hojuelas (14 g); 2 tomates sin piel bien rojos partidos en trozos grandes (246 g); ½ taza de caldo de pollo (125 ml); 1 manzana roja mediana (182 g); 1 cucharada de miel (21 g); 1 diente de ajo (3 g)

PASO 1 Calienta el horno

Precalienta el horno a 180°C/360°F, 30 minutos antes de la preparación.

PASO 2 Forma los nuggets

En un tazón mezcla el puré de papa, el pimentón, el maíz, el brócoli, el queso y el huevo, con la ayuda de una cuchara mezcla para integrar, luego forma pequeñas cantidades de la mezcla y haz bolitas, con la mano aplástalas un poco; así hasta terminar con toda la mezcla y arma 20 nuggets.

PASO 3 Apana los nuggets

Aparte, en otro tazón mezcla la miga de pan, la avena y pasa los nuggets por esta mezcla hasta cubrir bien.

PASO 4 Hornea

Pon en una lata para horno previamente engrasada y hornear por 10 minutos o hasta que los nuggets estén bien dorados y crocantes.

PASO 5 Prepara la salsa

En una olla a fuego medio, adiciona los tomates y el caldo de pollo, cocina por 10 minutos; retira del fuego, pon la preparación en el vaso de la licuadora, añade la manzana, la miel, el ajo, y licúa por 30 segundos o hasta que integres bien.

PASO 6 Termina la salsa

Pon la preparación nuevamente en la olla y lleva a fuego medio por 5 minutos o hasta que la salsa hierva y espese, luego sirve los nuggets y acompaña con la salsa.

Nuggets de papa y vegetales

Ingredientes

Vamos a cocinar